Primero que nada antes de comenzar debemos saber como vamos a preparar nuestro café ya que la forma de preparación varia mucho dependiendo de la cafetera que tengamos y si no realizamos los pasos correctos podemos arruinar el café por mas calidad de café que tengamos. Detallamos varios tipos de preparación y los detalles de cada metodo...

Cafetera Express o esspreso
Molido: grano fino, casi polvo.
Cantidad de café: entre 7 y 9 gr por cafe.
Tiempo: entre 20 y 30 segundos para una taza de 30ml.
Taza resultante: cafe de gran cuerpo y aroma.

Prensa Francesa o embolo
Molido: medio grueso.
Cantidad de café: 10 gr por taza, 46gr por litro.
Tiempo extracción: 4 min.
Taza resultante: buen cuerpo y complejidad.
Tips: utilizar el agua entre 88° y 93°, no hervir. Una vez que se agrega el agua dejar reposar por 4 minutos antes de realizar el prensado.

Cafetera de filtro
Molido: medio/grueso.
Cantidad de café: entre 10 y 12 gr por cafe.
Tiempo de extraccion: 4 min.
Tips: utilizar el agua entre 88° y 93°, no hervir. Una vez que se
agrega el agua dejar reposar por 4 minutos antes de pasar por el filtro.

Chemex
Tipo: filtrado por papel por goteo
Tiempo extraccion: 3 min.
Dosificacion: 42gr por litro
Taza resultante: taza limpia, rica, fragante y aromatica.

Aoeropress
Tipo: rapida infusion por presion de aire manual
Tiempo extraccion: 45 segundos
Taza resultante: cuerpo y complejidad, menos acidez y amargura

Cafetera vacio o sifon
Tipo: decantacion por vacio
Tiempo extraccion: 30 segundos
Dosificacion: 7 gr. por taza de 180ml.
Molienda: medio fino
Taza resultante: textura ligera, dulce y delicado

Sistema por goteo en frio
Tipo: goteo lento y controlado con agua temperatura ambiente
Tiempo extraccion: 5 a 12 hr
Dosificacion: 12 gr por taza
Molienda: fino
Taza resultante: dulce con baja acidez

Cono de filtro
Tipo: goteo a travez de conos con filtro de papel
Tiempo extraccion: 3 min
Dosificacion: 7-8gr
Taza resultante: limpia y aromatica en la que se potencia la acidez, notas florales y frutales

Cafetera italiana o moka
Tipo: presion por ebullicion de agua
Tiempo extraccion: 4-5 minutos
Dosificacion: llenar la canasta de la cafetera segun cafetera
Molienda: fino
Taza resultante: cuerpo, algo de crema y gran sabor
Tips: Retiar la cafetera del fuego antes de que comience el goteo para evitar quemar el cafe

Cafe turco, arabe o griego (cezve o ibrik)
Tipo: infusion en punto ebullicion
Tiempo extraccion: 2-4 min
Dosificacion: 7gr para una taza chica de 125ml
Molienda: polvo / muy fino
Taza resultante: fuerte y complejo con sedimentos